Je sorgfältiger die Rohware konserviert wird, desto höher fällt die Qualität des gegerbten Fells aus

Warum konservieren – wir wollen der Haut das Wasser entziehen und somit die Lebensgrundlage der Bakterien. Diese und Enzyme treiben den Fäulnisprozess der Haut voran. Beim Salzen entziehen wir also der Haut das Wasser und beim Frosten verlangsamen wir nur die Arbeit der Bakterien sehr stark durch Kälte, aber unterbinden sie nicht komplett.

Welches Salz sollte ich nutzen?  Am besten zu ihrem "Discounter des Vertrauens" gehen und feines Speisesalz holen.

Wichtig!!!  Bei Paketversand von gefrosteter Ware, wenn möglich Anfang der Woche absenden und das Frostgut (in 2 Plastiktüten verpackt- schützt gegen Auslaufen) mit reichlich Zeitungspapier umwickeln, um das Frostwasser aufzufangen.

Festen Karton nutzen und Leerraum ausfüllen, um ein Zerbersten beim Transport zu verhindern.

Gesalzene Ware, 

Festen Karton nutzen und Leerraum ausfüllen, um ein Zerbersten beim Transport zu verhindern.

Ebenfalls die Ware in 2 feste Plastiktüten verpacken, um unbedingt ein Herauslaufen von Flüssigkeit zu verhindern

Bei Fragen gern Tipps zur Verpackung, sowie Versand per Telefon einholen.  +493420654775

Vakuumieren ist keine Konservierung, nur eine tropffreie Verpackung

Rotfuchs, wichtig nach dem Abziehen der Haut selbige auskühlen lasse, erst dann kann man die Hautseite mit feinem Salz bestreuen. Nach dem Einsalzen, nicht zusammen klappen. Fell muss offen liegenbleiben. Das Salz zieht das Wasser aus der Haut und entzieht somit den Bakterien die Lebensgrundlage

Schaf, wichtig nach dem Abziehen der Haut selbige auskühlen lasse, erst dann kann man die Hautseite mit feinem Salz bestreuen. Man rechnet ca. 2- 4kg Salz/pro Fell. Nach dem Einsalzen, nicht zusammen klappen. Fell muss offen liegenbleiben und mit dem Restsalz nächsten Tag nasse Stellen nachsalzen.. Das Salz zieht das Wasser aus der Haut und entzieht somit den Bakterien die Lebensgrundlage. 

Schafe - nicht frosten. da zu viel Feuchtigkeit in Haut und Haar ist.

• Schaf, Kamerun, Ziege u. Kalb
• wichtig, nach dem Abziehen des Felles mit der Hautseite nach oben, faltenfrei auslegen und je nach Wetterlage für mehrere Stunden auskühlen lassen
• dann feines Salz (kein grobkörniges oder Tausalz), gleichmäßig auf die Haut verteilen
• günstig wäre auf einer schräg liegenden Holzpalette, damit entstehende Flüssigkeit ablaufen kann
• nächsten Tag überprüfen, ob kleine Pfützen auf der Haut gebildet haben, diese abgießen und mit neuem Salz bestreuen
• Salz immer nur 1-mal verwenden
• empfohlene Salzmenge für ein Schaffell ca. 4kg, Kamerun, Ziege ca. 2-3kg, Kalb ab 8kg
• Ware erst zum Transport in die Tüten legen

• Aufgebrochenes Wild, 
• wie Wildschwein, Hirsch, Damwild, Mufflon, oder Reh, kann nach den kühlen (schock)gefroren werden. Schockgefrieren heißt: ohne Tüte auf einer Pappe in die Gefriertruhe legen und erst, wenn es richtig durchgefroren ist, eintüten, um die Eiskristalle in der Haut klein zu halten und eine Schädigung der Oberhaut zu verhindern.
• Niemals gleichzeitig salzen und frosten, dies ist gegensätzlich!!
• salzen, wie Schafe: die Haut faltenfrei mit der Fleischseite nach oben auslegen und mit feinem Salz bestreichen. Bei Bedarf am nächsten Tag, nasse Stellen unbedingt nachsalzen
• wenn möglich, Wedel, Pürzel und Schalen komplett auslösen und einsalzen
• empfohlene Salzmenge für Wildschwein, Hirsch ca. 5kg, Damwild, Muffel, Reh ca. 3kg